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Qué (quién) es Química de los alimentos - definición
Química de los alimentos
![[[Cúrcuma]] en polvo- colorante natural: [[amarillo]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Curcuma.jpg?width=200 "[[Cúrcuma]] en polvo- colorante natural: [[amarillo]].")
![rocío]] de la mañana. El agua juega un papel importante en la química de los alimentos.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Ice wine grapes.jpg?width=200 "rocío]] de la mañana. El agua juega un papel importante en la química de los alimentos.")
![Algunos alimentos incluyen una variedad amplia de minerales: un caso son las [[sopa]]s.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Krupnik zupa.jpg?width=200 "Algunos alimentos incluyen una variedad amplia de minerales: un caso son las [[sopa]]s.")
![[[Mantequilla]] ejemplo de concentración elevada de grasas de origen animal.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/NCI butter.jpg?width=200 "[[Mantequilla]] ejemplo de concentración elevada de grasas de origen animal.")
![[[Sucrosa]]: se trata del azúcar ordinario y posiblemente uno de los carbohidratos más familiares.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Saccharose.svg?width=200 "[[Sucrosa]]: se trata del azúcar ordinario y posiblemente uno de los carbohidratos más familiares.")
RAMA DE LA QUÍMICA
Química de alimentos; Química de Alimentos; Química alimentaria; Quimica de los alimentos; Quimica de Alimentos; Quimica alimentaria; Quimica de alimentos
La química de los alimentos se produce en sitios tan comunes como una simple cocina; es la rama de la química que estudia los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos (y no biológicos) que se dan en la industria cuando se manipulan alimentos. Las moléculas biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza.
preparación
preparación
1 f. Acción de preparar.
2 *Conocimientos que se tienen en cierta ciencia: "Tiene una buena preparación de [o en] historia. Necesita mucha preparación matemática".
3 Sustancia, tejido, etc., preparado convenientemente para ser observado con el *microscopio.
4 Preparado farmacéutico.
Química de polímeros
![sulfuro de polifenileno]] (X = S).](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/ConductivePoly.png?width=200 "sulfuro de polifenileno]] (X = S).")
![[[Hermann Staudinger]] , padre de la química de polímeros.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Hermann Staudinger.jpg?width=200 "[[Hermann Staudinger]] , padre de la química de polímeros.")
![[[Wallace Carothers]] , inventor del nylon.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Wallace Carothers, in the lab.jpg?width=200 "[[Wallace Carothers]] , inventor del nylon.")
CIENCIA MULTIDISCIPLINARIA QUE MANEJA LAS SÍNTESIS QUÍMICAS Y LAS PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS POLÍMEROS
Quimica de los polimeros; Química macromolecular; Quimica macromolecular; Quimica de los polímeros; Química de los polímeros
La química de polímeros es una subdisciplina de la química que se centra en la síntesis química, la estructura, las propiedades químicas y físicas de los polímeros y las macromoléculas. Los principios y métodos utilizados para los polímeros en química son comunes a las subdisciplinas de la química, química analítica y química física.
